Cocktail Mint JulepLa recette du cocktail: le Mint julep

Voici le Mint Julep; une recette qui devrait plaire à tout les inconditionnels du Mojito car bien réalisé, il en est une originale et délicieuse alternative.

C’est en 1803 en Géorgie, qu’est né le cocktail Mint julep, mais l’usage de la menthe mélangée à des alcools aromatisés ou sirops calmants remonte en fait jusqu’à l’antiquité en Asie, puis dans le bassin méditerranéen.

La version de ce cocktail que Stir It Up vous propose ici s’éloigne un peu de l’originale mais est délicieuse et relativement facile à préparer.

Ingrédients :

Menthe fraîche (préalablement nettoyée et rincée)Jus de citron jaune (frais et préalablement filtré)Sucre de canne en poudre non raffinéBourbon ou whiskeyEau pétillanteAngusturaGlace

 

Matériel :

  • Cuiller à mélange
  • Si on en dispose, l’idéal est de servir ce cocktail dans une timbale en argent ou inox, mais un verre a Mojito ou un ‘Old fashioned’ de grande contenance feront également l’affaire.

Méthodologie :

Ce cocktail se réalise directement dans le verre (built in) préalablement rafraîchi.

  1. Mettre une grande cuiller de table de sucre dans le verre et le diluer avec le jus de citron (environ 3 cl).
  2. Ajouter la menthe (feuilles et hauts de tiges en bonne quantité) et la presser délicatement dans le fond du verre a l’aide de la cuiller de manière à en extraire le parfum en remontant le long des parois pour uniformiser la préparation.
  3. Ajouter ensuite l’angustura (quelques gouttes) et l’eau pétillante (1/3 de verre) puis mélanger.
  4. Mettre 4-5 glaçons ainsi que 4 à 5 cl d’alcool et mélanger. A ce stade le verre doit être presque rempli.
  5. Terminer par de l’eau pétillante jusqu’à 2 cm du bord et décorer avec une tige de menthe et une tranche d’orange sur le bord du verre (la déco peut varier ex : floater d’angustura, orange dans le verre …)

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